Betriebsanweisung

Umgang mit Gasbrennern in der Feldküche

Arbeitsbereich

Feldküche / mobile Verpflegungseinrichtung

Tätigkeit

Betrieb von Kochstellen und Geräten mit Flüssiggas (z. B. Propan/Butan)

⚠️ 1. Gefahren für Mensch und Gesundheit

• Brand- und Explosionsgefahr durch austretendes Gas
• Vergiftungsgefahr durch Kohlenmonoxid (CO) bei unvollständiger Verbrennung
• Erstickungsgefahr durch Sauerstoffverdrängung
• Verbrennungsgefahr durch offene Flammen und heiße Bauteile

⚠️ 2. Besondere Gefahren

• Undichte Schläuche, Verbindungen oder Ventile
• Unsachgemäße Zündung (Gasansammlung vor Zündung)
• Betrieb in schlecht belüfteten Bereichen
• Beschädigte oder falsch angeschlossene Gasflaschen

✅ 3. Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln

• Nur geprüfte und zugelassene Geräte verwenden
• Vor Inbetriebnahme:
  • Sichtprüfung aller Leitungen und Anschlüsse
  • Dichtheitsprüfung (z. B. mit Lecksuchspray)
• Gasbrenner nur in gut belüfteten Bereichen betreiben
• Zündung immer kontrolliert und unmittelbar nach Öffnen des Gases durchführen
• Flammenbild regelmäßig kontrollieren (ruhig, blau)
• Gaszufuhr nach Gebrauch immer schließen
• Keine offenen Flammen oder Funken in der Nähe beim Anschließen
• Sicherheitsabstände zu brennbaren Materialien einhalten
• Gasflaschen standsicher und aufrecht lagern

🧤 4. Persönliche Schutzausrüstung (PSA)

• Rutschhemmende Sicherheitsschuhe
• Hitzebeständige Handschuhe
• Geeignete Arbeitskleidung

⚠️ 5. Verhalten bei Störungen

• Bei Gasgeruch: sofort Gaszufuhr schließen
• Keine elektrischen Schalter betätigen (Funkengefahr!)
• Bereich sofort lüften
• Defekte Geräte außer Betrieb nehmen
• Vorgesetzte informieren

🚑 6. Verhalten bei Unfällen

• Bei Brand: Gaszufuhr schließen, wenn gefahrlos möglich
• Geeignete Löschmittel einsetzen (kein Wasser bei Gasbrand)
• Notruf 112 absetzen
• Gefahrenbereich räumen

🩹 7. Erste Hilfe

• Betroffene an die frische Luft bringen (bei Gasinhalation)
• Verbrennungen kühlen und steril abdecken
• Bewusstlose in stabile Seitenlage bringen
• Ersthelfer verständigen
• Unfall dokumentieren

🔧 8. Instandhaltung und Prüfung

• Regelmäßige Prüfung von:
  • Schläuchen
  • Druckminderern
  • Ventilen
• Poröse oder beschädigte Teile sofort ersetzen
• Wartung nur durch fachkundiges Personal

♻️ 9. Lagerung und Entsorgung

• Gasflaschen nur gut belüftet lagern
• Nicht unter Erdgleiche lagern
• Leere und volle Flaschen getrennt kennzeichnen
• Rückgabe über zugelassene Stellen

Hinweis

Diese Betriebsanweisung ist regelmäßig zu unterweisen und gut sichtbar in der Feldküche auszuhängen.