Feldkochherd Haas & Sohn
Feldkochherd Haas & Sohn: Ein Feldkochherd ist ein mobiles Kochgerät das historisch gesehen für den Einsatz in mobilen Feldküchen entwickelt und eingesetzt wurde. Also dort wo viele Menschen draußen oder unterwegs autark und meist kostengünstig versorgt werden mussten.
Feldküchen wurden ursprünglich zur Versorgung großer Gruppen von Soldaten oder Arbeitern unterwegs entwickelt. Der Begriff „Feldkochherd“ bezeichnet dabei das eigentliche Kochgerät, oft Teil einer kompletten Feldküche. Diese Feldkochherde oder Feldküchen sind robuste Kochaggregate, die auf Anhängern, Fahrzeugaufbauten oder als eigenständige Einheit betrieben werden können – sie dienen heute für den mobilen und flexiblen Einsatz bei Veranstaltungen, im Katastrophenschutz, bei Militär, Vereinen oder Outdoor-Events.
Haas & Sohn war einer der Hersteller, die im 20. Jahrhundert – insbesondere nach dem Zweiten Weltkrieg – mobile Feldkochgeräte wie z. B. das Feldkochgerät M 37 für militärische Zwecke bauten oder in Lizenz fertigten.
Technik & Ausstattung: Feldkochherd Haas & Sohn
Ein klassischer Feldkochherd Haas & Sohn ist modular aufgebaut und kombiniert mehrere Funktionen für den mobilen Einsatz:
🔧 Grundkomponenten
- Herdplatte / Kochfläche: Zum direkten Kochen mit Töpfen und Pfannen
- Kessel: Große Volumen (z. B. 120 l, 140 l) zum Kochen von Suppen, Eintöpfen oder Wasser
- Backofen: Manche Modelle beinhalten einen Wärme- bzw. Backbereich
- Warmhaltefläche: Für eine konstante Temperatur nach dem Kochen
- >Warmhaltefläche & Rohre: Zur effizienten Ableitung von Abgasen
🌡️ Brennstoffe
Feldkochherde dieser Art lassen sich mit verschiedenen Brennstoffen betreiben, z. B.:
- Holz
- Holz- oder Braunkohlebriketts
- Benzin-Brenner (bei historischen militärischen Varianten)
Jedes dieser Systeme ist für hohe Leistung, Zuverlässigkeit und flexiblen Außen- bzw. Fahrzeugeinsatz ausgelegt.
🚚 Einsatzgebiete
Feldkochherde von Haas & Sohn wurden und werden eingesetzt in:
-
-
- Militärischen Feldküchen (z.B. Bundeswehr)
- Zivilem Katastrophenschutz & Rettungskräften
- Großveranstaltungen & Vereinstreffen (z. B. Vereinsfeste, Märkte)
- Outdoor-Catering & Cateringevents im Freien
Bild:
📌 Haas & Sohn als Unternehmen
Die Marke HAAS+SOHN blickt auf über 160 Jahre Unternehmensgeschichte zurück: 1854 kauften Wilhelm Ernst Haas senior und junior eine Eisengießerei, aus der sich eine bekannte Ofen- und Herdmanufaktur entwickelte. Heute ist Haas & Sohn einer der traditionellsten Hersteller von Öfen, Herden und (historisch) Feldkochgeräten in Europa.
Haas & Sohn produzierte Feldkochherde nicht als dauerhaftes Produkt im regulären Sortiment über Jahrzehnte hinweg wie ihre Kamin- und Küchenherde für den Hausgebrauch. Vielmehr wurden Feldkochhherde nur in bestimmten Serien und Lizenzfertigungen (M37) für den Großküchen- und militärischen Bereich ab etwa 1960 hergestellt. Mit der Umstellung auf die modernere und sehr viel größere Kärcher TFK250 in den 1990er Jahren fehlte die Nachfrage und die Produktion wurde eingestellt.
🔥 Tip vom Fachmann
Es gibt weltweit viele verschiedene Feldküchenmodelle, wobei die meisten aber für Europa oder Deutschland sinnlos sind, da sie weder der Strassenverkehrsordnung noch den Hygienevorschriften entsprechen. Reduziert man unter verschiedenen Gesichtspunkten die Auswahl auf die sinnvollen Modelle, bleibt eigentlich nur noch eine gute Handvoll an Modellen übrig. Eine davon ist die Haas & Sohn, eine eigentlich kleine Küche, aber mit großem Leistungsvermögen. Sie hat neben einem einwandigen Edelstahlkessel auch einen doppelwandigen Edelstahlkessel, ein Backrohr und nun kommt die Besonderheit: Sie hat eine große Herdfläche, auf der man zusätzlich mit Töpfen und Pfannen kochen kann. Damit ist es als einzigste Feldküche auch möglich, für ganz geringe Personenzahlen zu kochen und wenn es nur für 2 oder 3 Personen ist. Verwendet man für diese Fläche große Kochtöpfe, ergeben sich für den Feldkochherd von Haas & Sohn locker 600 bis 700 Portionen, was z.B. die baulich große Kärcher TFK 250 nicht mehr schafft.
-
