Feldkochherd Haas & Sohn

Im Jahr 1854 gründete Wilhelm Ernst Haas eine Eisengießerei. Das Unternhmen gilt als innovativ und so wurde der Focus im Laufe der Jahrzehnte auf Öfen und Herde gelegt. Seit etwa 197o lautet die Firmenbezeichnung Haas & Sohn. Das Unternehmen war schon früh für Innovation und industrielle Serienanfertgung bekannt und stellte nicht nur Öfen, sondern auch Metallprodukte und Großküchenanlagen her.

Ein kleiner Feldkochherd von Haas & Sohn war z.B. die M37, ein Lizenzbau, der schon im 2 WK Anwendung fand und später zur MK37 weiterentwickelt wurde. Weitere Modelle sind der Feldkochherd Haas & Sohn B213/250 und der Feldkochherd V202.

Gerade der Feldkochherd Haas & Sohn B213/250 [Feldkochherd Haas & Sohn B218/260]  kann sich auch heute noch jederzeit mit moderneren und größeren Feldkochherden messen.

 

Besonderheiten Feldküche B 213/250 von Haas & Sohn

Der Feldkochherd B 213/250 gehört zu den leistungsfähigsten mobilen Verpflegungssystemen ihrer Zeit. Entwickelt für den Einsatz unter anspruchsvollen Bedingungen, kombiniert sie hohe Kapazität, robuste Technik und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Im Folgenden ein informativer Überblick der Haas & Sohn B213/250 über ihre wichtigsten Besonderheiten.

Konstruktion und Aufbau

Die B 213/250 ist als Anhänger-Feldküche konzipiert. Im Gegensatz zu kleineren Modellen wie dem Feldkochgerät M37 ist sie nicht primär für maximale Mobilität im Gelände gedacht, sondern macht mobil und auch für den dauerhaften Einsatz an einem Standort eine gute Figur.

Typische Merkmale:

• stabiles Fahrgestell mit hoher Tragfähigkeit
• groß dimensionierter Kochaufbau, trotz kleiner Abmaße
• mehrere voneinander getrennte Koch- und Arbeitsbereiche

Dadurch eignet sie sich auch für längere Einsätze mit hoher Auslastung.

Hohe Kapazität für Massenverpflegung

Ein zentrales Merkmal der B 218/260 ist ihre enorme Kochleistung:

• zwei Hauptkessel mit etwa 120 L und 140 L Volumen
• Backofen
• zusätzliche Koch- und Bratflächen

Damit lassen sich mehrere hundert Mahlzeiten pro Kochvorgang und Speisen nach individuelleren Rezepten zubereiten. In der Praxis bedeutet das:

• Versorgung von 1 bis 800 Personen
• effiziente Zubereitung großer Mengen in kurzer Zeit

Diese Kapazität hebt sie deutlich von klassischen Feldküchen ab.

Vielseitige Kochmöglichkeiten: kleine Abmaße – große Leistung

Der Feldkochherd Haas & Sohn B 213/250 zeichnet sich durch eine extreme Flexibiliät aus. Die meisten Küchen benötigen eine bestimmte Mindestfüllmenge der Kessel, da sonst die Wärmeübertragung an ihre Grenzen kommt und die reale Gefahr eines Kesselschadens besteht. Darum sind die meisten Feldkochherde nicht für die Versorgung von nur kleinen Gruppen/ wenigen Personen geeignet.  Anders dieser Feldkochherd: die Haas & Sohn verfügt auf der einen Seite zwei doppelwandige Kochkessel, auf der gegenüberliegnden Seite über ein großes Kochfeld. Auf diesem Kochfeld kann man für wenige Personen mit kleinen Töpfen oder Pfannen arbeiten, aber alternativ auch große Töpfe oder Pfannen aufsetzen.
Damit reicht die Bandbreite von 1 Portion bis über 800 Portionen. Diese Bandbreite schafft kaum ein anderer Feldkochherd.

Diese Feldküche von Haas & Sohn ist nicht nur auf das Kochen von Eintöpfen beschränkt. Sie funktioniert als komplette mobile Großküche:

• Kochen in großen Kesseln (Suppen, Eintöpfe, Getränke)
• Braten auf integrierten Flächen
• Backen im eingebauten Ofen
• Warmhalten bereits fertiger Speisen

Dadurch können komplette Menüs zubereitet werden – vom Hauptgericht bis zur Beilage.

Feldkochherd Haas & Sohn B213/250

Technik:

• Gesamtlänge (mm):  3.390
• Gesamtbreite (mm): 1.820
• Gesamthöhe (mm):  2.480 [mit ausgeklapptem Kamin]
• Zul. Gesamtgewicht (Kg):  1.200
• Leergewicht (Kg): 940
• Stützlast (Kg): 100

Ausstattung:

• Speisekessel (Ltr): 140 Ltr. und 120 Ltr.
• Backrohr: ja
• Ofenplatte: ja
• Betrieb: Festbrennstoffe/ Benzin/ Gas

 

 

Flexibles, leistungsstarkes Heizsystem

Ein weiteres wesentliches Merkmal ist das flexible Heizsystem:

• Betrieb mit Holz oder Kohle (klassisch)
• häufig auch Umrüstung auf Öl- oder Dieselbrenner

Die hohe Heizleistung sorgt dafür, dass auch große Mengen schnell erhitzt werden können. Das ist besonders wichtig bei:

• zeitkritischen Einsätzen
• wechselnden Witterungsbedingungen

️Robust und zuverlässig

Die Konstruktion der B 213/250 ist auf extreme Bedingungen ausgelegt:

• dickwandige, langlebige Kessel aus Edelstahl
• widerstandsfähige Metallkonstruktion
• einfache Wartung und Reparatur

Selbst unter Dauerbelastung bleibt die Funktion zuverlässig. Keine störanfällge Technik oder Elekronik – ein entscheidender Vorteil im Einsatz.

Typische Einsatzbereiche

Die B 213/250 wurde und wird international immer noch in verschiedenen Bereichen eingesetzt:

• Militärische Logistik
• Katastrophenschutz (z. B. bei Naturereignissen)
• Hilfsorganisationen wie Feuerwehr oder THW
• Großveranstaltungen, Cateringunternehmen
• Vereine

Überall dort, wo viele Menschen gleichzeitig kostengünstig und autark versorgt werden müssen.

Einordnung im Vergleich

Im Vergleich zu kleineren Feldküchen zeichnet sich die B 213/250 durch folgende Eigenschaften aus:

• deutlich größere Kapazität
• umfangreichere Küchenausstattung
• höcstmögliche Flexibilität
• hohe Mobilität und hohe Effizienz im Dauerbetrieb

 

 

 

Fazit

Der Feldkochherd B 213/250 ist mehr als nur ein Feldkochherd – sie ist eine mobile Großküche, die speziell für die Versorgung großer Personengruppen entwickelt wurde. Ihre Kombination aus hoher Leistung, Vielseitigkeit und robuster Bauweise macht sie zu einem wichtigen Bestandteil der mobilen Verpflegungstechnik. Die Feldküche Haas & Sohn steht für Effizienz, Zuverlässigkeit und Massenverpflegung auf professionellem Niveau – selbst unter schwierigsten Bedingungen.

 

 

Tipp vom Fachmann

Es gibt weltweit viele verschiedene Feldküchenmodelle, wobei die meisten aber für Europa oder Deutschland sinnlos sind, da sie weder der Strassenverkehrsordnung noch den Hygienevorschriften entsprechen. Reduziert man unter verschiedenen Gesichtspunkten die Auswahl auf die sinnvollen Modelle, bleibt eigentlich nur noch eine gute Handvoll an Modellen übrig. Eine davon ist die Haas & Sohn, eine eigentlich kleine Küche, aber mit großem Leistungsvermögen. Sie hat neben einem einwandigen Edelstahlkessel auch einen doppelwandigen Edelstahlkessel, ein Backrohr und nun kommt die Besonderheit: Sie hat eine große Herdfläche, auf der man zusätzlich mit Töpfen und Pfannen kochen kann. Damit ist es als einzigste Feldküche auch möglich, für ganz geringe Personenzahlen zu kochen und wenn es nur für 2 oder 3 Personen ist. Verwendet man für diese Fläche große Kochtöpfe, ergeben sich für den Feldkochherd von Haas & Sohn locker 600 bis 700 Portionen, was z.B. die baulich große Kärcher TFK 250 nicht mehr schafft.