Betriebsanweisung

Umgang mit mechanischen Kräften in der Feldküche

Arbeitsbereich

Feldküche / mobile Verpflegungseinrichtung

Tätigkeit

Aufbau, Betrieb und Reinigung von Feldküchengeräten sowie Heben, Tragen und Bewegen von Lasten (Kessel, Töpfe, Geräte)

⚠️ 1. Gefahren für Mensch und Gesundheit

• Quetsch- und Schnittverletzungen durch bewegliche oder schwere Teile
• Stoßverletzungen beim Rangieren von Geräten und Behältern
• Überlastung des Bewegungsapparates (Rücken, Gelenke)
• Einklemmgefahr bei Klappen, Deckeln und Gestellen
• Sturz- und Rutschgefahr durch ungesicherte Lasten

⚠️ 2. Besondere Gefahren

• Umkippen von Kesseln oder Geräten
• Abrutschen schwerer Lasten beim Tragen oder Heben
• Unkontrollierte Bewegungen beim Aufbau oder Abbau der Feldküche
• Arbeiten auf unebenem oder rutschigem Untergrund

✅ 3. Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln

• Lasten nur nach Möglichkeit mit Hilfsmitteln (Rollwagen, Hebehilfen) bewegen
• Schwere Gegenstände immer zu zweit oder im Team tragen
• Richtiges Heben:
  • Rücken gerade halten
  • Aus den Beinen heben
  • Keine ruckartigen Bewegungen
• Arbeitsbereich frei von Hindernissen halten
• Geräte standsicher aufstellen und gegen Umkippen sichern
• Bewegliche Teile nur kontrolliert öffnen und schließen
• Keine improvisierten Hebe- oder Fixiermethoden verwenden

🧤 4. Persönliche Schutzausrüstung (PSA)

• Rutschhemmende Sicherheitsschuhe mit Zehenschutz
• Schutzhandschuhe (Griff- und Schnittschutz je nach Tätigkeit)
• Geeignete Arbeitskleidung

⚠️ 5. Verhalten bei Störungen

• Bei instabilen Geräten: sofort sichern und nicht weiterarbeiten
• Beschädigte Hebemittel sofort außer Betrieb nehmen
• Gefahrenbereich absperren
• Vorgesetzte informieren

🚑 6. Verhalten bei Unfällen

• Verletzte aus Gefahrenbereich bringen
• Erste Hilfe leisten (z. B. bei Quetschungen oder Prellungen)
• Notruf 112 bei schweren Verletzungen
• Unfallstelle sichern

🩹 7. Erste Hilfe

• Kühlung bei Prellungen und Quetschungen
• Ruhigstellung verletzter Körperteile
• Ersthelfer informieren
• Unfall dokumentieren

🔧 8. Instandhaltung und Kontrolle

• Regelmäßige Prüfung von:
  • Gestellen
  • Hebe- und Transportmitteln
  • Verriegelungen und Sicherungen
• Beschädigte Teile sofort austauschen
• Wartung nur durch befugtes Personal

♻️ 9. Ordnung und Sicherheit

• Arbeitsbereich sauber und frei von Stolperstellen halten
• Geräte nach Gebrauch sicher abstellen
• Keine Lasten ungesichert stehen lassen

Hinweis

Diese Betriebsanweisung ist regelmäßig zu unterweisen und gut sichtbar in der Feldküche auszuhängen