Betriebsanweisung
Umgang mit Reinigungsmitteln in der Feldküche
Arbeitsbereich
Feldküche / mobile Verpflegungseinrichtung
Tätigkeit
Reinigung und Desinfektion von Kochgeräten, Arbeitsflächen, Geschirr und Ausrüstung
⚠️ 1. Gefahren für Mensch und Gesundheit
- Haut- und Augenreizungen durch chemische Stoffe
- Verätzungen bei konzentrierten Reinigern
- Einatmen gesundheitsschädlicher Dämpfe
- Rutschgefahr durch verschüttete Flüssigkeiten
- Gesundheitsgefahr durch falsche Anwendung oder Mischung
⚠️ 2. Besondere Gefahren
- Gefährliche Dämpfe bei Mischung von Reinigungsmitteln
(z. B. chlorhaltige Reiniger + Säuren → giftige Gase) - Unsachgemäße Lagerung (z. B. in Lebensmittelbehältern)
✅ 3. Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln
- Reinigungsmittel nur nach Herstellerangaben verwenden
- Nicht mischen! (besonders Chlor- und Säureprodukte)
- Nur gekennzeichnete Originalbehälter verwenden
- Beim Umgang:
- Hautkontakt vermeiden
- Spritzer vermeiden
- Für ausreichende Belüftung sorgen
- Verschüttete Mittel sofort aufnehmen
- Reinigungsmittel getrennt von Lebensmitteln lagern
🧤 4. Persönliche Schutzausrüstung (PSA)
- Chemikalienbeständige Schutzhandschuhe
- Schutzbrille bei Spritzgefahr
- Rutschhemmende Sicherheitsschuhe
- Geeignete Arbeitskleidung
⚠️ 5. Verhalten bei Störungen
- Undichte Behälter sofort sichern
- Ausgelaufene Stoffe aufnehmen und Bereich reinigen
- Defekte Gebinde nicht weiterverwenden
- Vorgesetzte informieren
🚑 6. Verhalten bei Unfällen
- Augenkontakt: Sofort mehrere Minuten mit Wasser spülen
- Hautkontakt: Mit viel Wasser abwaschen
- Einatmen: Frischluft zuführen
- Verschlucken: Kein Erbrechen herbeiführen, Arzt informieren
- Notruf 112 bei schweren Fällen
🩹 7. Erste Hilfe
- Betroffene beruhigen und betreuen
- Ersthelfer informieren
- Sicherheitsdatenblatt bereithalten
- Unfall dokumentieren
🔧 8. Lagerung und Kennzeichnung
- Kühl, trocken und gut belüftet lagern
- Originalgebinde mit Kennzeichnung verwenden
- Für Unbefugte unzugänglich aufbewahren
♻️ 9. Entsorgung
- Reste und Gebinde gemäß Vorschriften entsorgen
- Nicht in Gewässer oder Boden gelangen lassen
- Entsorgung über zugelassene Stellen
Hinweis
Diese Betriebsanweisung ist regelmäßig zu unterweisen und gut sichtbar in der Feldküche auszuhängen.